Acid béo thiết yếu là gì? Vai trò như thế nào?

Trong các loại thực phẩm hàng ngày chia làm nhiều nhóm chất như: Chất đạm, chất béo, tinh bột…Riêng nhóm chất béo trong thực phẩm lại chia nhỏ thành Acid béo và cholesterol. Đặc biệt, chất béo không bão hòa là một thành phần chất béo rất có lợi cho sức khỏe. Vậy Acid béo thiết yếu là gì và vai trò của nó là gì?

Acid béo thiết yếu là gì?

Acid béo thiết yếu là một dạng của chất béo không bão hòa đa rất tốt đối với cơ thể con người. Chúng đóng vai trò trao đổi chất ở cơ thể người trưởng thành và rất tốt với sự sinh trưởng, phát triển của trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ.

Acid béo thiết yếu là một dạng Acid béo không bão háa đa
Acid béo thiết yếu là một dạng Acid béo không bão háa đa 

Có 2 loại Acid béo thiết yếu không thể thiếu đối với cơ thể con người đó là:

  • Acid béo Omega-3: Đóng vai trò lớn trong quá trình tăng trưởng và phát triển
  • Acid béo Omega-6: Đóng vai trò lớn trong các phản ứng chống viêm như phản ứng gây dị ứng, phản ứng hình thành huyết khối.

Tìm hiểu về Acid béo thiết yếu Omega-3

Omega-3 cũng là một chất béo không bão hòa đa rất quan trọng đối với cơ thể. Có 3 loại Acid béo Omega-3 thiết yếu cho cơ thể đó là: Acid Alpha-Linolenic (ALA), Acid EPA và Acid DHA (Do Acid ALA vào cơ thể và chuyển hóa thành).

Acid béo thiết yếu Omega-3 rất quan trọng đối với cơ thể
Acid béo thiết yếu Omega-3 rất quan trọng đối với cơ thể

Acid Omega-3 đặc biệt vì những lý do sau:

  • Omega-3 là thành phần chính tạo nên màng nhầy trong khắp các bộ phận trong cơ thể.
  • Acid Omega-3 giúp các tế bào thực hiện chức năng di truyền
  • Acid béo thiết yếu Omega-3 góp phần tạo nên các Hormone giúp máu đông, chống viêm và co giãn thành mạch.
  • Omega-3 giúp ngăn ngừa những chứng bệnh về tim mạch, đột quỵ…
  • Acid Omega-3 (DHA và EPA) rất tốt đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2.
  • DHA rất quan trọng đối với hệ thần kinh và mắt, thiếu DHA còn làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer
  • Acid béo thiết yếu Omega-3 còn hỗ trợ làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư và những căn bệnh khác.

Tìm hiểu về Acid béo thiết yếu Omega-6

Acid béo thiết yếu Omega-6 mà chúng ta nạp vào cơ thể thường có trong dầu thực vật, chủ yếu tồn tại ở dạng Acid Linoleic (LA). Khi LV vào cơ thể thì sẽ chuyển hóa thành GLA và AA. GLA thì có thể tìm thấy trong các loại dầu thực vật, AA tìm thấy trong các loại thịt.

Acid béo thiết yếu Omega-6 có nhiều trong dầu thực vật
Acid béo thiết yếu Omega-6 có nhiều trong dầu thực vật

Cả hai loại Acid béo thiết yếu Omega-3 và Omega-6 đều rất quan trọng đối với cơ thể. Tuy nhiên lượng Acid Omega-6 không nên nạp vào cơ thể vượt quá 4 lần Acid Omega-3. Cách tốt nhất là nên bổ sung Acid Omega-3 vào cơ thể nhiều hơn để giữ cho cân bằng 2 loại Acid.

Những lý do cần giữ cân bằng tỉ lệ 2 loại Omega này vì:

  • Khi lượng Omega-6 dư thừa sẽ làm máu lưu thông kém hơn, dễ gây nhồi máu cơ tim và nguy cơ mắc bệnh ung thư.
  • Ngược lại, khi lượng Omega-3 dư thừa sẽ khiến lưu lượng máu chảy nhiều hơn, nguy cơ đột quỵ cao

Trên đây là những thông tin về Acid béo thiết yếu mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng bạn có thể áp dụng vào việc xây dựng thực đơn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.

Summary
Acid béo thiết yếu là gì? Vai trò như thế nào?
Article Name
Acid béo thiết yếu là gì? Vai trò như thế nào?
Description
Acid béo thiết yếu là một dạng của chất béo không bão hòa đa rất tốt đối với cơ thể con người. Chúng đóng vai trò trao đổi chất ở cơ thể người trưởng thành và rất tốt với sự sinh trưởng, phát triển của trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ.
Author
Publisher Name
Phụ Nữ Blog
Publisher Logo

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here