Cách làm bánh bao bằng bột mì vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Không cần tốn tiền, chỉ cần chút khéo tay là bạn có thể tự làm món bánh bao thơm ngon ngay tại nhà với cách làm bánh bao bằng bột mì của toinauan nhé!

Cách làm bánh bao bằng bột mì

Cách làm bánh bao bằng bột mì vô cùng đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu:

Phần nhân bánh:

  • Trứng cút: 10 quả
  • Thịt bằm: 200gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Mộc nhĩ: 5 cái
  • Đậu: 1 củ
  • Miến: 100gr
  • Mì chính, muối, dầu ăn, tiêu xay.

Phần vỏ bánh:

  • Bột mì: 400gr
  • Bột khô: 1 gói
  • Đường cát: 100gr
  • Sữa tươi: 250ml
  • Giấm ăn

Cách sơ chế như sau:

Bột bánh bao

Bột bánh bao ủ cho nở to ra gấp đôi là đạt chuẩn

Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở to rồi rửa sạch, thái sợi mỏng và bằm nhỏ, để riêng. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng. Củ đậu gọt vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ, để riêng. Miến ngâm nước cho nở và sợi mềm rồi thái nhỏ, để riêng. Tiếp theo, bạn cho thịt bằm, mộc nhĩ bằm nhỏ, miến bằm nhỏ, hành tây bằm nhỏ, củ đậu bằm nhỏ vào tô to. Nêm thêm mì chính, muối, tiêu xay và chút dầu ăn vào rồi trộn đều để làm nhân bánh báo. Bạn để khoảng 15 phút cho nhân bánh bao thấm gia vị.

Tiếp theo, bạn cho sữa tươi vào nồi hâm nóng cho đến khi sữa bốc khói thì nhấc ra, cho chút xíu đường cát vào, khuấy đều cho đường tan rồi để nguội hoàn toàn. Sau khi sữa đã nguội hoàn toàn, bạn cho bột nở và bột mì vào khuấy đều. Tiếp theo, lấy một cái khăn ẩm phủ kín bột để cho bột nở to gấp đôi ra là đạt chuẩn.

Cách làm bánh bao bằng bột mì như sau:

Khi bột đã nở to gấp đôi như yêu cầu, bạn lấy một phần vừa đủ rồi cán bột thành những lá hình tròn. Kích thước to hay nhỏ là tùy theo ý bạn.

Gói bánh bao

Cho nhân thịt và trứng cút vào lá bánh rồi gói mép lại thành bánh bao

Sau khi đã chuẩn bị xong lá bột bánh bao, bạn cho nhân thịt và trứng cút vào chính giữa bánh rồi dùng tay miết các mép lại cho bánh bao bọc kín nhân bánh lại. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Sau khi nặn bánh xong, bạn cho bánh bao ra giấy lót, để thêm 30 phút cho bột nở hoàn toàn. Tiếp đó, bạn xếp bánh bao vào xửng hấp để hấp trong 20 phút cho bánh chín. Lưu ý là khi hấp bánh bao, bạn pha thêm 1 thìa giấm trắng vào nước hấp để cho bánh bao có màu trắng đẹp mắt. Trong quá trình hấp, bạn dùng khăn thấm khô nước đọng phía vung xửng hấp để bánh bao không bị nhão.

Hấp bánh bao

Hấp bánh bao trong 20 phút cho bánh chín hoàn toàn

Bánh bao chín cho ra đĩa ăn nóng sẽ rất ngon. Trong trường hợp còn thừa, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh bao lại rồi cho vào ngăn đá để bảo quản. Khi muốn ăn chỉ việc mang ra hấp lại là được.