Cách làm bánh đúc thịt ngon thơm phức cho những ngày đông về

Cách làm bánh đúc thịt là công thức làm bánh dân dã và quen thuộc với mỗi người dân Việt Nam nhưng hương vị mang đến lại đậm đà khó quên. Bánh đúc thịt hấp dẫn với những miếng bánh đúc ngọt mềm, dẻo quẹo hòa quyện với phần nhân thịt, nấm mèo, hành tây đậm đà và rưới thêm nước mắm chua ngọt cay ngon tuyệt. Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức bánh đúc thịt nóng hổi thì quả là tuyệt vời. Vậy hãy cùng vào bếp với ilamdep để làm ngay một đĩa bánh đúc thịt nào.

Nguyên liệu:

Phần bánh

  1. 50g bột bắp
  2. 110g bột gạo
  3. 500ml nước lạnh
  4. 1 muỗng cà phê hạt nêm
  5. 1/3 muỗng cà phê muối
  6. 1/2 muỗng canh dầu ăn

Phần nhân

  1. 200g thịt heo
  2. 1/3 bát nấm mèo
  3. 1 củ hành tây
  4. 1 muỗng cà phê hạt nêm
  5. 1 muỗng canh dầu hào
  6. 1 muỗng cà phê tiêu
  7. 1 muỗng canh đường
  8. 1 củ hành tím
  9. Trứng cút luộc

Cách làm bánh đúc thịt ngon thơm phức cho những ngày đông về hình 2

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo xay nhuyễn. Nấm mèo thái sợi. Hành tây thái hạt lựu. Hành tím thái nhỏ.

Cách làm bánh đúc thịt ngon thơm phức cho những ngày đông về hình 3

Bước 2: Tiến hành làm bánh đúc thịt

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu rồi cho hành tím vào phi thơm, thêm thịt vào xào săn. Cho tiếp hành tây, nấm mèo, các gia vị vào xào khoảng 15 phút, tắt bếp, cho trứng cút vào đảo chung.

Cách làm bánh đúc thịt ngon thơm phức cho những ngày đông về hình 4

Bột bắp, bột gạo, nước cho vào âu hòa tan và để 3 tiếng, chắt bỏ nước trong. Cho nước lạnh, các gia vị vào khuấy đều, bắc lên bếp khuấy đến khi bột sánh, tắt bếp. Đổ bột ra bát và cho vào xửng hấp 15 – 20 phút.

Cách làm bánh đúc thịt ngon thơm phức cho những ngày đông về hình 5

Bước 3: Hoàn thành bánh đúc thịt

Lấy bánh đúc ra, cho nhân vào, rắc thêm hành phi, chan nước mắm chua ngọt và thưởng thức thôi nào.

Cách làm bánh đúc thịt ngon thơm phức cho những ngày đông về hình 6

Cách làm bánh đúc thịt cực kì đơn giản và quen thuộc phải không nào, mà lại mang đến hương vị thơm ngon không kém gì ngoài tiệm đâu đấy. Vào những ngày đông lạnh này, hãy vào bếp làm ngay bánh đúc thịt thơm phức và nóng hổi để thưởng thức cùng gia đình thân yêu nhé. Đừng quên lưu lại công thức này vào sổ tay nấu nướng của mình nhé. Hẹn gặp lại các bạn trong những món bánh tiếp theo cùng ilamdep.