Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm thực chất không khó chế biến chút nào bạn chỉ cần dành ra chút thời gian vào bếp để chế biến. Những ngày trung thu đã sắp đến bạn đang muốn vào bếp trổ tài chế biến những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm cho bữa sum họp gia đình. Nhưng nhiều chị em nội trợ vẫn có chút lo lắng sợ món bánh này có khó chế biến và tốn nhiều nguyên liệu không. Nhưng không hề nhé, vậy hôm nay mời bạn cùngphunublog.vn vào bếp chế biến bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm.

1. Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Nguyên liệu:

  1. 300g đậu xanh
  2. 100g đường
  3. 100g bột gạo
  4. 50g bột ngô
  5. 15g đường
  6. 1g muối.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nhân đậu xanh: Đậu xanh ngâm nở trước 2 tiếng đem rửa sạch để ráo nước cho vào nồi thêm chút muối vào luộc chín, cho đậu xanh và đường vào máy xay sinh tố xay mịn ra bạn bật bếp đun nhỏ lửa đến khi đậu xanh sánh mịn là được. Để đậu xanh nguội bạn viên thành những viên nhỏ để làm bánh.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 2

Bước 2: Tiến hành làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Vỏ bánh: Lấy một bát lớn cho hết nguyên liệu vào, thêm màu thực phẩm vào nếu muốn có những màu sắc cuốn hút rồi từ từ cho vào bột dùng thìa trộn đều. Dùng tay nhào thật kĩ đến khi thành khối dẻo mịn.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 3

Nặn bánh: Nặn tròn từng viên bột ấn dẹt bột và thêm phần nhân bánh vào giữa nắn bánh rồi vo tròn lại rồi vào cho vào khuôn tạo hình.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 4

Bước 3: Hoàn thành làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Hấp bánh: Cho bánh vào xửng đem hấp 25 phút là có thể lấy ra.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 5

2. Cách làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Nguyên liệu:

  1. 130g bột nếp làm bánh dẻo
  2. 180g đường bột
  3. 35g shortening
  4. 130ml nước lá dứa
  5. 1 lòng đỏ trứng
  6. 100g đường
  7. 15g bột mì rây mịn
  8. 20g bột ngô
  9. 10g bột sắn
  10. 50g nước cốt dừa đặc
  11. 75g sữa tươi
  12. 15g bơ
  13. 500g nhân hạt sen, lá dứa
  14. 8 lòng đỏ trứng muối.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 6

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lọc nước lá dứa: Bạn rửa sạch cắt lá dứa thành 8 cho vào nồi cùng 1 lít nước đun 15 phút, lọc nước đã đun qua rây rồi đổ vào chai để nguội.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 7

Vỏ bánh: Rây bột nếp và đường bột vào thau nhỏ trộn đều cho shortening vào trộn đều, thêm nước lá dứa vào nhào mạnh tay để thành khối dẻo mềm. Bạn chia thành những viên phần nặng 60g vo thành hình tròn.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 8

Bước 2: Tiến hành làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Làm nhân custard: Đánh đều các nguyên liệu làm nhân với nhau đến khi hòa quyện bạn đổ ra khay vặn lửa mức trung bình hấp trong 30 phút bạn lấy nhân đã hấp dùng nĩa trộn đều. Nhào đến khi bột tròn mịn bạn cắt thành những khối dài rồi những miếng mỏng lăn tròn.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 9

Hấp trứng muối: Tách lòng trắng ra khỏi trứng muối đặt vào đĩa cho vào hấp trong 10 phút rồi để nguội.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 10

Bọc nhân custard bên trong hạt sen lá dứa: Chia nhân hạt sen lá dứa thành những miếng nặng 50g viên tròn và ấn dẹt và nhân custard đã viên cũng đem ấn dẹt cho trứng muối vào giữa bọc kín.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 11

Bọc lá dứa trong vỏ bánh: Cán mỏng vỏ bánh cho từng viên nhân vào phủ kín.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 2

Bước 3: Hoàn thành làm bánh trung thu nhân thập cẩm

Tạo hình bánh: Cho những viên bột vào khuôn bánh trung thu ấn đều tay xuống là xong.

Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm ngon tuyệt cú mèo hình 3

Bạn đang muốn vào bếp trổ tài chế biến cho gia đình mình những chiếc bánh trung thu nhân đậu xanh hoặc thập cẩm vậy bạn có thể tham khảo theo hướng dẫn của chúng tôi. Chắc chắn tự tay các bạn vẫn có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon hấp dẫn để chiêu đãi cho cả nhà. Nếu trong những ngày này mà có một chiếc bánh trung thu uống kèm một tách trà nóng thì ngon miễn bàn luôn rồi. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng phunublog.vn