Cách làm rau lang xào tỏi ngon đậm chất đồng quê Việt xưa

Cách làm rau lang xào tỏi được chế biến khá là đơn giản nhưng đây sẽ là một món ăn thơm ngon cuốn hút người ăn. Rau lang là nguồn thực phẩm thường xuyên được sử dụng trong bữa ăn của các gia đình Việt đặc biệt những người sống ở vùng Bắc Bộ và Trung Bộ Việt Nam từ xa xưa. Nhưng những năm gần đây món ăn đã trở thành một trong những món ăn cực phẩm cuốn hút những bữa ăn ngay ở thành phố. Hôm nay mời bạn cùng ilamdep vào bếp chế biến rau lang xào tỏi nhé.

Nguyên liệu:

  1. 2 bó rau lang
  2. 1 củ tỏi
  3. 1 quả ớt tươi
  4. Gia vị: 2 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa muối, 1/2 thìa đường, 1/4 thìa bột canh, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 4 thìa dầu ăn, 4 viên đá lạnh.

Cách làm rau lang xào tỏi ngon đậm chất đồng quê Việt xưa hình 1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho rau lang vào rổ nhặt sạch, đem rửa qua với nước lạnh khoảng 3 – 4 lần cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong 15 phút. Sau đó, vớt hết rau lang ra rổ để ráo nước trước khi đem đi chế biến. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt rửa sạch thái lát.

Cách làm rau lang xào tỏi ngon đậm chất đồng quê Việt xưa hình 2

Bước 2: Tiến hành làm rau lang xào tỏi

Cho một nồi nước lên bếp đun sôi bạn cho rau lang vào luộc qua cùng 1 muỗng muối để khử đi mùi đắng chát của rau lang. Bạn luộc tầm 2 phút cho thế vớt rau ra ngâm ngay vào âu nước đá lạnh để rau lang được giòn và xanh hơn tránh trường hợp thâm đen khi xào.

Cách làm rau lang xào tỏi ngon đậm chất đồng quê Việt xưa hình 3

Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đợi dầu ăn nóng cho 1/2 số tỏi và ớt vào phi thơm nhớ đảo đều tay để không bị cháy. Sau đó, cho rau lang vào đảo nhanh tay bạn nhớ vừa xào vừa thêm nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, bột canh, bột ngọt vào đảo thêm 2 phút nữa là có thể tắt bếp được rồi. Cho nốt số tỏi và ớt còn lại vào đảo thêm lần nữa là có thể tắt bếp được rồi.

Cách làm rau lang xào tỏi ngon đậm chất đồng quê Việt xưa hình 4

Bước 3: Hoàn thành làm rau lang xào tỏi

Trút rau ra đĩa rắc thêm ít chút tiêu để tăng thêm hấp dẫn của món ăn.

Cách làm rau lang xào tỏi ngon đậm chất đồng quê Việt xưa hình 5

Một bữa cơm bình dân với đĩa rau lang xào tỏi một tô canh đơn giản và món cá đậm đà sẽ mang lại những cảm giác bình dị thân thương. Nhưng bạn cũng không cần lo lắng sợ chế biến cầu kì nữa đâu nhé vì hướng dẫn trên đây của chúng tôi sẽ giúp ích hơn cho các chị em nội trợ khi vào bếp. Không cần những món ăn quá đắt tiền vẫn cuốn hút người ăn từ những miếng đầu tiên thế này. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng ilamdep