Làm mứt đón Tết 2018: Học cách làm mứt bằng cà rốt

Học cách làm mứt bằng cà rốt sẽ giúp bạn có thể tự tin chế biến món cà rốt ngon và hấp dẫn cho những người thân yêu trong gia đình của mình nhân dịp Xuân về. Chắc chắn rằng bạn sẽ hoàn toàn có thể yên tâm vì với món mứt mà mình làm hoàn toàn đảm bảo an toàn chất lượng vệ sinh. Nào hãy cùng phunublog.vn bắt tay ngay vào việc làm mứt Tết với công thức dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu để làm mứt cà rốt

Làm mứt đón Tết 2018: Học cách làm mứt bằng cà rốt

  • Bạn chuẩn bị 1kg cà rốt (tùy thuộc vào việc làm nhiều hay ít mà bạn chuẩn bị sao cho phù hợp. Và dưới đây sẽ là công thức cho 1kg cà rốt nhé).
  • Từ 500 đến 600g đường trắng để sên 1kg cà rốt. Dựa vào tỉ lệ này nếu bạn muốn ăn ngọt hay nhạt hơn thì thêm hoặc bớt lượng đường cho phù hợp.
  • Nước vôi trong (Bạn mua vôi sống đem ngâm với 1.5 lít nước lạnh rồi đợi cho phần vôi lắng xuống gạn lấy phần nước phía trên là đã có được nước vôi trong để làm mứt cà rốt).
  • 1 cục phèn chua và 1 ống vani.

Các bước trong cách làm mứt bằng cà rốt

Làm mứt đón Tết 2018: Học cách làm mứt bằng cà rốt

Bước 1: Chế biến nguyên liệu làm mứt

Bạn mang cà rốt đi gọt bỏ lớp bên ngoài rồi rửa sạch. Sau đó thái cà rốt theo hình mà bạn yêu thích như hình chiếc lá, hình hoa, hình động vật (Hãy nhớ là độ dày của miếng cà rốt là 0.5cm nhé).

Làm mứt đón Tết 2018: Học cách làm mứt bằng cà rốt

Bước 2: Ngâm cà rốt cùng nước vôi trong

Trong cách làm mứt bằng cà rốt này thì sau khi đã tỉa hình cho cà rốt và làm nước vôi trong như hướng dẫn thì bạn ngâm cà rốt với nước vôi trong khoảng 3h đồng hồ. Sau khi đã ngâm xong thì bạn vớt ra rồi rửa sạch nhiều lần cho hết mùi hôi của nước vôi trong.

Làm mứt đón Tết 2018: Học cách làm mứt bằng cà rốt

Bước 3: Ngâm cà rốt với đường

Sau khi cà rốt đã được rửa sạch và để ráo nước thì bạn ngâm cà rốt với đường. Hãy dùng một chiếc tô lớn cho đường và cà rốt vào theo tỉ lệ đã hướng dẫn. Cứ một lớp cà rốt thì một lớp đường. Công đoạn này ngâm khoảng từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ là có thể hoàn thành được rồi.

Làm mứt đón Tết 2018: Học cách làm mứt bằng cà rốt

Bước 4: Sên mứt cà rốt

Sau khi đường đã ngấm với cà rốt rồi thì bạn tiến hành sên cà rốt. Bạn thực hiện bằng cách cho cà rốt đã ngâm với đường vào một chiếc chảo lớn. Chảo sau khi đã được làm nóng thì bạn cho hỗn hợp đường và cà rốt vào rồi để lửa trung bình. Khi nào thấy chảo sôi bạn để lửa nhỏ và nhớ khuấy thường xuyên để đường, cà rốt ngấm đều đồng thời cà rốt không bị cháy. Đến khi nào bạn thấy đường đã kết tinh bám vào xung quanh thành cà rốt thì cho vani vào và tắt bếp đi.

Làm mứt đón Tết 2018: Học cách làm mứt bằng cà rốt

Bước 5: Bảo quản cà rốt

Cuối cùng sau khi đợi tắt bếp xong bạn tiến hành đổ cà rốt ra bên ngoài một chiếc chảo, đợi khi nào khô hoàn toàn thì bạn cất vào bên trong một chiếc hũ thủy tinh. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mứt cà rốt siêu ngon rồi đấy.

Làm mứt đón Tết 2018: Học cách làm mứt bằng cà rốt

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được cách làm mứt bằng cà rốt, thật tuyệt vời đúng không nào? Chúc bạn áp dụng thành công. Nếu thấy thông tin bài viết bổ ích thì bạn hãy like và share bài viết để có nhiều người biết đến công thức làm món mứt siêu ngon này nhé.