Tuyệt chiêu làm mứt với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi vẫn siêu ngon

Cách làm mứt cà rốt không dùng vôi vẫn siêu ngon sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến thành món mứt hấp dẫn chiêu đãi bạn bè và người thân nhân dịp Xuân về. Chỉ trong vòng vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể cùng phunublog.vn thành công trong việc làm món mứt cà rốt vừa thơm và vừa đẹp mắt rồi đó.

Có thể thấy rõ rằng mứt chính là món ăn đơn giản nhưng không thể thiếu được trong dịp Tết. Nếu như bạn lo lắng chất lượng của các loại mứt trên thị trường thì hãy cùng tham khảo cách làm mứt cà rốt dưới đây. Chắc chắn rằng sẽ không hề khó đâu, ngay cả những cô nàng chưa bao giờ làm mứt vẫn có thể tự tay làm được món mứt thơm ngon này đó. Cùng nhanh tay thực hiện nào!

Tuyệt chiêu làm mứt với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi vẫn siêu ngon

Chuẩn bị nguyên liệu với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi

  • 1kg cà rốt.
  • 0.5kg đường cát trắng.
  • Vanila.

Bí quyết chọn cà rốt để làm mứt

Hãy chọn những quả có vỏ nhẫn và cuống lá còn tươi. Khi cầm cà rốt thì bạn có cảm giác nặng tay và không có vết nứt thối rữa. Tuyệt đối không nên ham chọn những củ cà rốt quá to vì nó sẽ không được ngon ngọt thậm chí cò có xơ nữa.

Học cách làm mứt cà rốt không dùng vôi

Tuyệt chiêu làm mứt với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi vẫn siêu ngon

Bước 1

Bạn đem cà rốt đi rửa sạch và gọt vỏ. Sau đó hãy cắt thành sợi vừa ăn đẹp mắt hoặc cũng có thể dùng bào chuyên dụng để nạo thành từng sợi mứt. Lưu ý là bạn không nên bào quá nát vì sẽ khiến cho mứt không đẹp mắt và khi sên càng dễ nát hơn nữa.

Bước 2

Đun sôi nước sau đó thêm vào một chút muối rồi cho cà rốt vào lưới inox trụng nhanh khoảng 20 giây. Vớt cà rốt ra rồi lập tức bạn hãy ngâm nhanh vào chậu nước lạnh trong thời gian 5 phút. Hãy để cho cà rốt được ráo nước trước khi tiến hành bước tiếp theo bạn nhé.

Tuyệt chiêu làm mứt với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi vẫn siêu ngon

Bước 3

Cho đường trộn đều cùng với cà rốt theo tỉ lệ như trên và lưu ý là một lớp đường thì 1 lớp cà rốt. Hãy để hỗn hợp đường và cà rốt với nhau trong thời gian khoảng 1 giờ đồng hồ để đường tan hoàn toàn.

Tuyệt chiêu làm mứt với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi vẫn siêu ngon

Bước 4

Với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi này thì sau khi đường tan bạn hãy chắt phần nước vào chảo đun sôi. Khi đun sôi khoảng 3 phút thì cho phần cà rốt sợi vào đun chung. Hãy nhớ là trong quá trình sên mứt đừng quên dùng đũa đảo nhẹ để mứt có thể ngấm đường đều hơn.

Nếu thấy đường đã rút cạn thì hãy bắt đầu hạ lửa nhỏ và thao tác đảo nhẹ nhàng, đều tay, liên tục. Đến khi nào mứt dần sánh lại bạn cho vani vào và tiếp tục đảo. Lúc nào thấy rằng đường bắt đầu kết tinh và bám vào sợi cà rốt thì tắt bếp nhưng vẫn đảo thêm vào phút nhé.

Tuyệt chiêu làm mứt với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi vẫn siêu ngon

Bước 5

Bạn đợi cho mứt cà rốt nguội hoàn toàn thì hãy cho vào lọ thủy tinh đậy kín để dùng trong dịp Tết. Hãy lưu ý cần bảo quản mứt của chúng ta ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời nhé.

Tuyệt chiêu làm mứt với cách làm mứt cà rốt không dùng vôi vẫn siêu ngon

Vậy là bạn đã có được món mứt cà rốt ngon với màu đỏ cam tươi sáng được phủ những lớp đường li ti màu trắng bám ở ngoài. Khi thưởng thức vừa có vị thơm ngon lại thanh ngọt vô cùng rồi đó. Nếu thấy thông tin bài viết hữu ích thì bạn hãy like và share công thức cách làm mứt cà rốt không dùng vôi để nhiều người biết và làm theo bạn nhé!